煎肉的做法 滋补美味做法不全
來源:360doc個人圖書館煎肉想必大家都不是很陌生，煎肉不但美味可口，而且做法简单方便，关键的一点是适当的吃点煎肉还有助于身体健康和养生。那么我们平时一个人在家，该怎么样才能做出一盘美味营养的煎肉呢?接下来小编就向大家介绍几款既美味又健康的煎肉的家常做法。
盐煎肉
材料
五花肉、辣椒、豆豉、豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油，
做法
1、先将肉切成片状备用。
2、豆瓣、辣椒切块、姜切末。
3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点)，烧六成热下肉片煸炒变色。
4、然后放上豆豉炒上半分钟，等到肉片吐油关火。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟，再放姜末煸炒。
6、倒入料酒和酱油。
7、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。
椒盐煎肉
材料
主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐，
做法
1、将肉切成片状，然后撒上适量的盐腌制一刻钟。
2、鸡腿菇切片备用。
3、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
4、五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时浇入黑胡椒粒末。
5、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
6、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。
青椒豆豉盐煎肉
材料
主料：猪肉300克，柿子椒1个，
调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升，
做法
1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。
2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
4、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。
6、开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味。
7、将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅。
生菜包豆腐煎肉
材料
五花肉(瘦一点)500克，生菜250克，豆腐1块，独蒜3个，辣椒面，五香粉，小葱花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，盐，
做法
1、五花肉洗净把皮割了不用，切成片，用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。
2、把生菜洗净沥干水份待用。
3、豆腐切成方块，蒜切成片。
4、用平底锅，加油把肉片煎熟，就像烤肉一样。
5、用一个盘子，把一张生菜垫在底部，再把肉片铲到盘子里。
6、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。
7、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好，撒在豆腐上，再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。
结语：看完了上面的文章，大家是不是都已经学会了上面的几款家常煎肉的做法了呢?我相信大家已经学会了，那么大家还在等什么，赶快自己动手，做上一盘美味又营养的煎肉美食吧，既能释放工作的压力，又能享受到美食的乐趣。大家赶快行动吧。
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