酱烧土豆牛肉
信源：桃子所博客转眼间又到了冬季，在冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷，牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。这道酱烧土豆牛肉，是我家最爱吃的一道暖身下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身热量满满，不怕严寒。
原料：牛肉750克土豆1个胡萝卜 1根黄豆酱25克大葱 20克鲜姜10克炖肉料 1包
制作：
1、准备好原料；
2、将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3、将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4、将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫；
5、将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；
6、炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7、再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8、再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
小窍门：
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。
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