葱花炒蛋
信源：快哦博客葱花炒蛋的做法
主料
鸡蛋 (两个) 大葱 (适量)
辅料
料酒 (适量) 醋 (适量) 盐 (适量)
厨具
不粘锅、炒锅
分类
热菜 快手菜 家常菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
葱花炒蛋的做法步骤：1 1两个鸡蛋打入碗中，加入半调羹料酒，一调羹水，数滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
葱花炒蛋的做法步骤：2 2大葱洗净，切下葱白部分，用刀从中横向剖开，切成葱花备用。（也可以用小葱来炒。）
葱花炒蛋的做法步骤：3 3将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。
葱花炒蛋的做法步骤：4 4热锅冷油，油量稍微多一点，中火，油热后沿着锅边倒入蛋液。（炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好，不然炒出来的鸡蛋不好吃，而且油一定要热了后再倒入蛋液，这样炒蛋更香。）
葱花炒蛋的做法步骤：5 5用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。（用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。）
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