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发表于 2005-9-24 12:51:15
双色素丸子
冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝
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发表于 2005-9-24 12:51:38
用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀
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发表于 2005-9-24 12:52:01
攒成丸子
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发表于 2005-9-24 12:52:34
炸熟
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发表于 2005-9-24 12:52:50
准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟
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发表于 2005-9-24 12:53:14
青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细
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发表于 2005-9-24 12:53:33
用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序
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发表于 2005-9-24 12:53:51
案板上放保鲜膜，把青豆茸铺成这样
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发表于 2005-9-24 12:54:11
然后放一粒素丸子
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发表于 2005-9-24 12:54:31
提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面
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发表于 2005-9-24 12:54:50
整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序
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发表于 2005-9-24 12:55:09
把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～
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