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cooker 发表于 2005-9-24 12:58:39

一周瘦身菜之绿豆芽炒鳝丝

先上成品，再讲做法

cooker 发表于 2005-9-24 12:58:54

用料：
　　1、绿豆芽二两。
　　2、鳝鱼三两。
　　3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
　　4、老姜一小块切丝。
　　5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。

cooker 发表于 2005-9-24 12:59:12

　　鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。

cooker 发表于 2005-9-24 12:59:38

切丝。

cooker 发表于 2005-9-24 12:59:56

　　锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。

cooker 发表于 2005-9-24 13:00:16

　　锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。

cooker 发表于 2005-9-24 13:00:35

勾芡起锅即成

cooker 发表于 2005-9-24 13:00:53

　　用料：
　　1、绿豆芽二两。
　　2、鳝鱼三两。
　　3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。
　　4、老姜一小块切丝。
　　5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。
　　做法：
　　1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起后切丝。
　　2、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。
　　3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生，勾芡起锅即成。

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