cooker 发表于 2005-10-5 12:56:21

冬瓜排骨汤

先上成品，再讲做法。

cooker 发表于 2005-10-5 12:56:48

　用料：
　　1、猪排骨一斤，斩块。
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
　　3、葱半两，挽结。
　　4、老姜一块，用刀拍破。
　　5、花椒约二十粒。
　　6、黄酒两匙。
　　7、盐适量。

cooker 发表于 2005-10-5 12:57:14

　做法：
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

cooker 发表于 2005-10-5 12:57:41

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

cooker 发表于 2005-10-5 12:58:06

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

cooker 发表于 2005-10-5 12:58:26

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

cooker 发表于 2005-10-5 12:58:55

用料：
　　1、猪排骨一斤，斩块。
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
　　3、葱半两，挽结。
　　4、老姜一块，用刀拍破。
　　5、花椒约二十粒。
　　6、黄酒两匙。
　　7、盐适量。
　　做法：
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
页: [1]
查看完整版本: 冬瓜排骨汤