cooker 发表于 2005-10-10 15:07:21

蝉衣响铃

原料：豆皮，肉馅，冻豆腐一块，葱，香菜。

馅：肉馅，冻豆腐捏成末，葱和香菜切末，料酒，盐，香油，白胡椒粉，淀粉，顺时针搅成馅。


豆皮泡开，把馅放在豆皮里，裹紧，豆皮上可以沾淀粉调的水，这样沾的紧。切成小段，锅热了在放油，7成热放入裹好的豆腐炸，
放入锅的时候不要翻动，等结壳了在翻动，呈金黄色取出。

因为外酥里嫩，咬在嘴里咯咯响，称“响铃”呵呵。
希望大家喜欢。

Anonymous_2 发表于 2005-10-14 10:19:22

不錯唷！
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