白果炒鸡丁

cooker · 发表于 2005-10-31 10:48:54

　　用料：
　　1、鸡腿肉5两，切丁。
　　2、白果2两。
　　3、青、红椒各半个，切粗粒。
　　4、香油1咖啡匙。
　　5、葱2棵，切段。
　　6、白糖1咖啡匙。
　　7、料酒1大匙。
　　8、盐、味精适量。
　　9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:49:12

　　做法：
　　1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:49:27

　　2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:49:43

　　3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:50:00

　　4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:50:15

　　5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。

cooker · 发表于 2005-10-31 10:50:32

　　铲匀后起锅装盘即成。

sharon · 发表于 2005-10-31 17:21:01

天啊...偶看到流口水了

demdeem · 发表于 2005-11-1 16:02:41

不錯喔﹗色香味俱全

merry · 发表于 2005-11-1 22:19:00

喔
好餓 :shock:

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