回锅肉

cooker · 发表于 2005-10-31 11:02:28

　今天隆重推出偶家最最经典的菜菜：
　　————回锅肉
　　
　　先看PP哈
　　
　　一会儿讲做法

cooker · 发表于 2005-10-31 11:03:00

　　材料如下
　　偶用的带皮里脊肉大概8两吧
　　回锅肉用猪屁股上的肉炒最好了

cooker · 发表于 2005-10-31 11:03:28

　锅中下油
　　一点点就行
　　主要是为了不使肉粘锅
　　那么肥的肉会爆出好多油的
　　然后下肉使劲爆吧

cooker · 发表于 2005-10-31 11:03:47

　　爆出油之后下花椒、姜、蒜
　　再加一大匙豆瓣
　　炒香与肉拌匀

cooker · 发表于 2005-10-31 11:04:05

　　加辣椒块

cooker · 发表于 2005-10-31 11:04:26

　　将辣椒块与肉炒匀

cooker · 发表于 2005-10-31 11:05:12

　　炒到辣椒差不多熟的时候下蒜苗
　　而且还要加一小匙塘继续炒

cooker · 发表于 2005-10-31 11:05:29

　　蒜苗只炒几下就好了
　　然后放点味精即可起锅

cooker · 发表于 2005-10-31 11:05:47

　　装盘看看
　　口水滴答的……

cooker · 发表于 2005-10-31 11:06:03

　　换个角度
　　红红绿绿的很刺激食欲

cooker · 发表于 2005-10-31 11:06:23

　补充第一个步骤
　　把肉煮熟
　　切片

demdeem · 发表于 2005-11-1 16:14:42

彷彿聞到香味了 :D

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