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今天是阴天 本来打算来几个小菜 但是同事说是天凉吃面暖和 也好 便吃干拌牛肉面了... 虽然是美国人的鬼节 但是入乡随俗了 希望大家今天晚上开心就好
干拌牛肉面
材料:牛肉 面
配料:青椒 黄瓜 小白菜 香菜 蒜 姜 葱
调料:八角 花椒 干辣椒 酱油 醋 味精 盐 糖
做法:
1.牛肉
就是煮牛肉了 放八角 花椒 干辣椒 姜 盐 适量酱油 小火煮2.3小时到牛肉香烂后起锅 牛肉凉量后切片备用
2.酱
辣椒酱:就是油泼辣子 适量的碎辣椒(辣椒粉) 芝麻 花椒粉 盐 搅拌均匀后 10成的油泼之即可
蒜葱酱:适量的蒜沫 葱沫 盐 味精 糖 搅拌均匀后 10成的油泼之即可
3.配菜
适量黄瓜 青椒 切细丝 小白菜开水烫熟过冷水后切丝 香菜切碎
4.面
没有手工面便拿挂面代替了...
以上材料准备好后 放在一起 搅拌均匀 放适量的醋 就可以开吃了 一般来讲都是生蒜 但是怕味道太大 我就用油泼了 大家可以根据自己的口味选择
下面是各个部分的图片 |
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发表于 2005-11-2 11:24:27
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