2020美食#鸳鸯贝这么做，味道鲜美口感好。

Daphane

來源:新浪众测

【清炒鸳鸯贝】

材料：鸳鸯贝600克，杭椒5个，盐适量，葱一段，蚝油汤勺，熟芝麻2勺。

做法：

1、冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗。

2、烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出。

3、杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子。

4、热锅热油，放入葱姜爆香。

5、倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气。

6、再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干。

7、等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅。

小贴士：

鸳鸯贝先焯水，这样既能杀菌，又能熟的快，毕竟是冷冻食材，要熟透了才好。

如果不想吃杭椒，用郫县豆瓣酱来炒也非常有味。

鸳鸯贝也属于海物，在吃的时候要注意：过敏体质、皮肤病患者不宜食用鸳鸯贝：鸳鸯贝属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，所以患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃鸳鸯贝；鸳鸯贝等贝类性多寒，脾胃虚寒者不宜多吃鸳鸯贝。