家常菜黄瓜炒五花肉，简单炒一炒，黄瓜清脆入味，一大...

Daphane

來源:搜狐

黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，很多减肥的朋友喜欢吃黄瓜，黄瓜口感清脆，营养价值也不错，生吃黄瓜时有一股清香，黄瓜是一种百搭的食材，可以单独制作成凉拌菜，或者腌制后晒成干的咸菜，也可以和其他肉类一起炒制，把黄瓜和五花肉一起炒，有种特别的味道，清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢。


食材准备：黄瓜、五花肉、小葱、干辣椒、白糖、生抽、料酒、鸡精、米醋、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一根黄瓜切掉头尾，清洗干净后将黄瓜竖着切成4块，然后将黄瓜的内壤切掉不要，然后再将黄瓜切成小条，大概六厘米左右长度，全部切好后装入大碗中备用；一块五花肉，切成薄片，小葱切成葱花，干辣椒切成小段备用；



2、切好的黄瓜中加入适量盐和白糖，抓拌均匀后腌制半个小时，将黄瓜中的水分杀出，半个小时后用清水将黄瓜抓洗干净，然后挤干水分备用；

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的五花肉，开中小火不断翻炒，将五花肉中多余的油脂煸炒出来，待五花肉炒至表面略微焦黄的时候，下入切好的葱花以及干辣椒段，继续开中小火不断翻炒爆出香味；

4、加入适量生抽调味，不断翻炒将肉片炒至入味，随后再淋上适量的料酒去腥，快速翻炒几下后再加入腌制好的黄瓜条，开大火快速翻炒均匀，大概翻炒30秒左右，随后下入适量鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀使调料化开，最后沿着锅边淋入一些米醋，快速翻炒均匀就可以关火出锅了，这道非常简单的家常炒黄瓜就做好了，黄瓜吃起来脆爽入味，特别好吃。

小贴士：
1、黄瓜的内瓤要切掉不要，并且要用食盐腌制一下，杀出黄瓜中多余的水分，这样做出来的黄瓜口感更加清脆，因为内瓤炒制的时候容易碎掉。
2、炒制最后要沿着锅边淋入少量的米醋，这样可以使黄瓜更加清脆而且开胃。