(簡易)茶葉蛋

neacy

材料
雞蛋
10 隻
調味料
八角
8 粒($3己經有一包)
鹽
2 茶匙
老抽
2 湯匙
生抽
5 湯匙
玫瑰露酒
1茶匙
老抽
1茶匙
普洱茶葉
8 湯匙
製作
1.
把雞蛋放進冷水喉水中烚 8-10 分鐘至全熟(水滾後開蓋細火)，取出以冷水喉水浸泡，用匙羹輕輕把蛋殼敲裂(多打幾下)。
2.
把雞蛋放入鍋中，注入清水至水蓋過雞蛋再多少少，加入調味料拌勻並煮滾，蓋上蓋以慢火煮個半鐘後熄火，浸至少半小時即可!
貼士
1.
芝C喵喵用左珠江x牌生抽王) 及10包車仔普洱茶包!
2.烚蛋時應以冷水下蛋，否則蛋殼會在中途爆裂，溢出蛋白。 3.煮好後取一隻試味~如果唔夠味的話,再整碎d個殼再煮多半小時 or 浸過夜!