茶膳火鍋

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材料:
土雞

1/2隻

青江菜

1/2斤

菠菜

1/2斤

豆腐

1塊

芹菜、紅蘿蔔

各少許

蕃茄

1個

新鮮香菇

3朵

青蔥段

少許

調味料:
調味料Ａ：天然植物茶包

2包

調味料Ｂ：米酒

1/2杯

鹽

1小匙

糖

1/2大匙

香油

少許

沾料：醬油

2大匙

香油

少許

辣椒

少許

蔥花

少許

作法:
(1)雞肉切塊用熱水川燙去除血水後再洗淨備用。(2)火鍋中放約5杯水，滾沸後放入雞肉塊，加入調味料Ａ、Ｂ煮約20分鐘，再放入其他火鍋料，煮熟即可沾料食用。(3)沾料材料調勻即可作為火鍋沾料。
備註:
天然植物茶包要選擇含牛蒡、人蔘、南瓜等材料者，只限天然植物不以藥性或含茶鹼者較理想。火鍋料、丸子、肉類均可放入。