中秋月圆人团圆【风俗篇】

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　　有夜色为伴，月亮总是美丽的；满怀心事有月亮倾听，也是动人的。诗人总爱对着圆月吟诗作赋，使月亮被蒙上了一层神秘、朦胧的美，更添加了中秋节的浪漫情怀。

　　各地中秋习俗趣谈

　　悄悄的，随着八月淡淡的桂花香，中秋节也飘然而至了。有夜色为伴，月亮总是美丽的；满怀心事有月亮倾听，也是动人的。诗人总爱对着圆月吟诗作赋，使月亮被蒙上了一层神秘、朦胧的美，更添加了中秋节的浪漫情怀。

　　自古以来有华人的地方，就有人过中秋节，随着各地风俗习惯的不同，中秋节的过法也有所不同。无论是赏月、玩月、拜月、中秋食俗等等，大都带着浓厚的地方特色。

　　山西省潞安中秋节这天要宴请女婿。大同县的月饼有二、三尺大，称为团圆饼，中秋节还有守夜的习俗。永宁中秋祀太阴星主，石楼县则祀城隍。

　　河北省万全县称中秋节为“小元旦”，并在拜月时所使用的“月光纸”上，上半部画上太阴星君，下半部则绘有月宫桂殿及捣药的兔儿爷，彩绘贴金，光辉耀目。而河间县习俗则认为中秋节若下雨，则必为苦雨，当年的青菜味道一定不佳。

　　江苏省无锡县中秋夜有烧斗香习俗，香斗的周围糊有纱绢，上面画有月宫中的景色，有的香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。南京人中秋必吃金陵名菜“桂花鸭”，桂花鸭在八月桂花开时应市，肥而不腻，风味绝佳；南京人在饮酒后必吃一小块糖芋头，上面淋上桂浆，香醇可口。 “桂浆”出自屈原《楚辞．少司命》∶“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，又称糖桂花，中秋节前后采摘，用糖和酸梅腌制而成。南京人全家一起赏月称“庆团圆”，围坐聚饮叫“圆月”，上街出游称“走月”。

　　江西省吉安县在中秋节傍晚时，每个村庄都会用稻草烧瓦罐。等瓦罐烧红了，再把醋放进去，这样香气会弥漫整个村子。而新城县自八月十一夜起，就会悬挂通草灯庆祝中秋节，直到八月十七日止。

　　安徽省婺源过中秋节，儿童会以砖瓦堆一中空宝塔，并在塔上挂着帐幔匾额等装饰品，然后再把桌子放在塔前，摆上各种敬“塔神”的器具，夜间则在内外都点上灯烛。绩溪则是儿童打中秋炮，中秋炮是用稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来往石头上击打，使其发出巨响；还有游火龙的风俗，火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱，游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。

　　四川省有的地方会点桔灯，就是将桔子挖空，悬挂在门口以示庆祝；嘉定县过中秋则是祭拜土地神、扮演杂剧、文物、声乐等，称为“看会”；四川人除吃月饼外，也吃麻饼、蜜饼，还打粑、杀鸭子等；还有儿童也会在柚子上插满了香，沿街游玩舞动，叫做“舞流星香球”。

　　福建省上杭县人过中秋，儿女多在拜月时以竹筐请月姑，如果有神降临，竹筐会自己摇动，就以竹筐摇动次数来卜吉凶；建宁人会在中秋夜挂灯向月宫求子；而浦城女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿；龙岩人吃月饼时，家人会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道，相传这个习俗来自于月饼中藏有反元杀鞑子讯息。

　　广东省中秋节儿童有提灯的习俗，灯的材料有红柚皮雕的柚灯、素馨茉莉花结的花灯，阵阵的花果清香伴着闪闪发亮的灯火，更添过节乐趣。东莞未婚青年也会在月下焚香燃烛，祈求月老为其觅得良缘。霞浦更有中秋曳石的风俗，曳石是戚继光发明的，用绳索系在石块上，沿街拖拉，以发出的声响来虚张声势，达到恐吓敌军的目的。

　　在广州有一种传统有趣的庆祝中秋活动，叫“树中秋”或“竖中秋”。每年中秋节，家家户户要用竹条扎灯，灯的样式有很多，不果品灯，鸟兽、鱼虫灯，也可砌成字灯。到了晚上在灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上。然后将竹竿插在平台、屋顶或高树等房屋高处。入夜后，满城灯火，千盏万盏，就像闪闪繁星，煞是漂亮。

　　清干隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”所以广东各地还有中秋节吃芋头的习俗，传说是纪念朱元璋杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子后，以其头祭月，后来为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与 “胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先。历代相传，至今广东人剥芋皮时仍称“剥鬼皮”。

　　浙江在中秋夜时会放一种羊皮小水灯叫“一点红”，据说放水灯是为了讨江神欢心。江面上点点红灯，数十万盏，有如满天星斗，格外的吸引人。浙江一带除了中秋赏月外，观潮可谓是另一中秋特殊景观。

　　苏东坡在杭州任佑府时，作了一首《中秋夜观潮》，描写当时观潮人数之多，及潮水汹涌之声势∶“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上锁，夜潮留向月中看。万人鼓噪慑吾侬，犹似浮江老阿童。欲识潮头高几许，越山浑在浪花中。”杭州钱塘江，因中秋正逢最大潮汐，而钱塘江口地形似一漏斗，因此每逢海潮涌至，如万马奔腾，轰响如雷，潮水一波波，层层叠叠形成一道道水墙，波涛汹涌，极为壮观。

　　《武林旧事》上也描述了潮水震撼天地的天下奇观∶“方其远出海门，仅如银线，既而渐近，则玉城雪岭，际天而来。大声如雷霆，震撼激射，吞天沃日，势极雄豪。”因此，至今“钱江秋涛”仍然是江南中秋节最奇伟瑰丽的盛景。

　　湖南侗乡的中秋夜，流行一种有趣的“偷月亮菜”习俗。相传古时候，在中秋节晚上，月宫里的仙女会降临凡间，并把甘露洒遍人间。仙女的甘露是无私的，人们在这一夜就可以共享洒有甘露的瓜果蔬菜，因此，侗乡人取名为“偷月亮菜”。中秋夜侗乡的未婚姑娘打着花伞，选自己心上人的园圃，前去采摘瓜菜，且不会被看成是 “偷盗”。她们还要有意地高声叫喊：“喂！你的瓜菜被我扯走了，你到我家去吃油茶吧！”原来她们是借助月宫仙女在传递红线呢。如果能摘到一个并蒂的瓜果，这表示她们能有幸福的爱情。嫂子们这夜也会到别家园圃里去“偷月亮菜”，不过，她们希望能采到一个最肥美的瓜或一把鲜活青翠的毛豆，象征着毛头的健康（毛豆的谐音，指小孩）。小伙子们也有“偷月亮菜”的习俗，因为他们也希望月宫仙女赐给他们幸福。但他们只能在野地里煮了吃，不能带回家。

　　香港过中秋节最具特色的风俗就是舞火龙。自农历八月十四晚起，铜锣湾大坑地区就会一连三晚举行盛大的舞火龙活动。这火龙用珍珠草扎成三十二节的龙身，插满了长寿香，全长达七十多米。盛会开始，活灵活现的火龙在灯光与龙鼓声下腾空起舞，舞遍大街小巷，热闹非凡。传说香港中秋舞火龙的由来是很早以前，大坑区被一次风灾侵袭后，出现了一条大蟒蛇，四处作乱，村民们到处搜捕，终于把它击毙。但第二天，却发现大蟒蛇不翼而飞了。几天后，大坑便爆发瘟疫。这时，村中父老突获菩萨托梦，指点说只要在中秋舞动火龙，即可将瘟疫驱除。从此，舞火龙就流传至今了。

　　台湾过中秋时，妇女们有个“听香”的习俗。连横《台湾通史．卷二三》记载：“八月十五日，谓之中秋。夜深时，妇女听香，以卜休咎”。听香的方法是先在家中的神像前，点香祷告，向神明禀报所要问卜的事，问财运、子息，或问亲人归期，并请示出门后的前进方向，然后拈香出门，以路上所听到神明认可的答案为止。

　　《台湾府志》上说：“中秋，祀当境土神。盖古者祭祀之礼，与二月二日同。春祈而秋报也”。所以，中秋节同时也是福德正神土地公的例祭日。除了祭祀土地公之外，农民还得在田间插设“土地公拐杖”。土地公拐杖是以竹子夹上土地公金，插在田间，插好土地公拐杖后，再以月饼祭祀。由于中秋有“秋报”的含义在，因此也有农村在此夜集资演戏，俗称“谢平安”。

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月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

　　当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆 饼 ，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

　　南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

　　月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果、柚子等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。

　　中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是中国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。

　　月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

　　月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

　　唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

　　北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

　　到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受青睐的中秋佳节的必备食品。

　　明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。

　　清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。