烤小羊排，大蒜面包，豆苗和素鸡

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　　烤小羊排，大蒜面包，豆苗和素鸡

　　最近比较懒，尽做比较省事的饭菜，...上周Domion的Rack of lamb打折，价廉物美，就买了一些，做了一份靠羊排晚餐。Yummy :P

　　餐前的自己烤的牛油大蒜面包，很香很脆

　　烤小羊排

　　前段时间做的豆苗

　　红烧素鸡

　　烤小羊排 （3人份）

　　材料：2条小羊排（2 single racks of lamb），土豆2只，小豆芽（sprout medley）

　　调料：1条牛油（butter），2片大蒜，1/4杯新鲜的Parsley，1/4杯面包粉，3勺芥末酱（Dijon mustard），少许盐和胡椒，

　　羊排做法：

　　1．大蒜剁成很细的粒，Parsley切成小细粒；

　　2．烤箱温度开至 450°F；

　　3．用盐和胡椒均匀抹在羊排上；

　　4．把Butter放在不沾锅上加热，然后放入羊排煎至金黄，取出羊排，剩油留在锅内待用；

　　5．把切碎的蒜和Parsley放入翻炒1-2分钟，加入面包粉拌匀后取出凉凉；

　　6．用1勺半的芥末酱刷在羊排上，然后均匀沾上面包粉。

　　7．把羊排放在在烤盘里，然后把烤箱温度调低至400°F，上面盖上铝膜纸烤30分钟。然后去掉铝膜纸，再broil 2分钟。

　　8．土豆切大约3mm厚的片，用butter两面煎软后撒上细盐

　　9．小豆芽洗净滤去水分

　　吃时把羊排切片，与煎好的土豆和豆芽一起吃，味道很好！土豆上可以撒一些切碎的Parsley