雪里红自己做及清淡的雪菜毛豆

hotfigs

（一）雪里红自己做

新鲜细长的绿油菜，用盐磋揉均匀放入塑胶袋中一天，取出用手再揉均匀，菜梗及菜叶均变的碧绿，色泽鲜绿，好新鲜呀！(每次买回来整包的雪里红，到了要用时，经常味道就稍微变味，而自己做的，真的就不一样呢！)配合其新鲜口感清淡，用了一个绿竹笋，毛豆，肉末，外加2个红辣椒，完成了这道清爽的下饭菜了，建议您也试试看，自己腌做出来的雪里红。

（二）清淡的雪菜毛豆

材料：

肉末 四两

雪里红一把，切碎(挤干水分)

鲜笋，开水中川烫，取出切细粒

毛豆 二两

红辣椒 2支，切碎

做法：

一大匙油烧热，肉末先爆熟，辣椒末，毛豆下锅炒熟，笋粒下锅，少许盐、少许糖，雪里红下锅炒均匀，炒到干香即可起锅。