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材料：
蓮藕.............300克
調味料：
沙拉醬.........8大匙
米醋.............適量
醬油.............3大匙
白芝麻.........少許
做法：
蓮藕削皮洗淨切片，馬上浸入加米醋的水中
不鏽鋼鍋或彩色鍋放水和醋煮開後，將蓮藕迅速燙一下撈起，瀝乾待涼
沙拉醬、醬油和蓮藕一起拌勻，食用時盛入容器中撒上白芝麻即可
煮蓮藕最好避免使用鐵鍋或鋁鍋，以免變黑；且蓮藕燙的時間要短，吃時才有脆脆的感覺，這也是此道菜的特色。 另外，蓮藕含豐富的澱粉和維他命，有整腸、健胃、降低膽固醇等功效。 |
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发表于 2007-8-16 00:20:41
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