木耳鸡丝

tongxi

　　

　　鸡脯丝用盐，姜，料酒，糖，生粉上浆，放置半小时；

　　热油锅，下鸡丝爆炒，盛出备用；

　　原锅内下木耳，高汤，盐少许，加盖焖软；

　　熟鸡丝拌入，炒匀，加白胡椒粉；

　　装盘，淋麻油，胡萝卜丝少许点缀。