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[color="DarkOrchid"]中国古代，有一位名叫周豫的读书人，有个朋友送来了
生猛海鲜给这位周豫，正是他最嗜吃的鳝鱼，刚巧这一天
閒来无事，周豫一时技痒，便想亲自动手，试试自己许久
未展露的手艺，好好地将这些朋友送来的鳝鱼，煮上一锅
清炖鳝鱼汤来嚐嚐。
周豫将鱼放入锅中，只见那些鳝鱼仍自由自在地在锅子里
游著，在锅子底下用小火缓缓加热，水温逐渐升高，鳝鱼
在锅中丝毫未觉水温的变化， 慢慢地就会被煮熟了，这就
是周豫过人的厨艺所在。
据说，用这方式煮熟的鳝鱼，因为不会经历杀的过程，
没有挣扎所以牠的肉质也就不会紧绷，
相对地口感自然好上许多。
随著那一锅汤慢慢煮沸了，周豫将锅盖掀起来看看，却发现
了一个奇特的现象， 锅中有一条鳝鱼的身体竟然向上弓起，
只留头部跟尾巴在煮沸的汤水之中； 这条身体弓起的鳝鱼，
整个腹部都向上弯了起来，露出在沸汤之外，一直到牠死了
，身体犹然保持弯起的形状而不倒下。
周豫看到这种情形，心中感到十分好奇，便立刻将这条形状
奇特的鳝鱼捞出汤外，取了一把刀来，将鳝鱼弯起的腹部剖
开来，想要看个清楚，牠究竟是为何，需要如此辛苦地将腹
部弯起。
在剖开的鳝鱼腹中，周豫惊奇地发现，那里面竟藏著满满的
鱼卵，数目之多，难以计算。原来这条母鳝鱼为了保护肚子
里的众多鱼卵，情愿将自己的头尾浸入沸汤之中，直至死亡
；护子心切而将腹部弯起，得以避开滚热的沸水。
周豫看到这一幕，呆呆地不知在原地站了多，泪水不自禁地
潸潸流个不停，寻思鳝鱼犹舍命护子，自己对母亲，却仍于
孝道有亏；周豫感慨之余，发誓终身不再吃鳝鱼，并对母亲
加倍地尊敬与孝顺。 |
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发表于 2008-5-29 11:14:17
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