和風豬肝

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材料:
豬肝半塊、白菜梗1碗
醃料：
米酒2大匙、味醂1大匙、醬油2大匙 、太白粉2大匙、沙拉油3大匙
調味料：
米酒2大匙 、味醂1大匙 、砂糖1大匙、醬油1大匙、有鹽奶油塊10g 、 鹽、胡椒粉
作法:
1.豬肝切0.6公分厚片，泡冷水20分鐘後取出瀝乾，加入醃料放置 15分鐘，備用。
2.白菜去葉片，取梗切條，備用。
3.取一 深炒鍋，加沙拉油熱鍋，下作法2炒熟盛出備用。
4.同鍋餘油，下作法1小火煎至出少許血水後，下作法3炒勻，再下調味料調味即可。