三色冬瓜丝

Jane_XK

·配　　料: 冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。
－ ·操　　作: 1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

  

2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。


3、用漏勺沥去水份。


4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。


5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
－ ·营养价值: 冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。