很家常的一份菜单------3菜一汤

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（一）虾仁炒蛋的做法：

1.鸡蛋加盐，用手动打蛋器打起泡。

2.西红柿，青椒切丁备用。

3.虾仁剥壳去泥肠。

4.锅中坐油见热。

5.倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块。

6.另起油锅，倒入青椒加盐爆香。

7.再加下西红柿粒，加盐加少许糖炒出黏稠汁水。

8.倒入虾仁，炒熟。

9.再倒入超好的鸡蛋，拌均，即可。



（二）香辣毛豆的做法：

1.将毛豆剥壳，火腿肠，老蒋榨菜，红椒切丁。

2.锅中坐油，将毛豆炒7分熟，加少许盐，味精。

3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。

4.稍炒匀后关火，加下红椒丁，稍翻炒即可。


（三）划炒清爽鱼片的做法：

1.将鱼块片出鱼片，加盐，味精生粉抓匀稍腌制。

2.青红椒，西红柿，切块。

3.锅中坐油见热，将腌制好的鱼片在油中划炒至熟。

4.另起油锅，油锅见热后炒香青红椒，西红柿，加少许盐。

5.倒入鱼片拌匀即可。



（四）壮筋补骨汤：

1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。

2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样。）

3。加枸杞，煮熟切丁的芋头。

4.加少许盐，味精煮开即可。