綠花椰燴雞球

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材料:

青花菜2/3顆、去骨雞腿肉1.5隻、蔥末、蒜末

調味料：

蠔油

醃料：

蛋、醬油、玉米粉、胡椒粉


製作方法:

1.熱一鍋滾水加鹽、沙拉油，下青花菜燙熟，撈起排盤。

2.雞腿肉切成2*4公分大的塊狀，加入蛋、胡椒粉、醬油、玉米粉拌勻，入 油鍋過油，撈起瀝乾油備用。

3.同鍋餘油下蠔油炒香後，下蒜末、雞肉、水拌炒至收汁，起鍋撒上蔥花，即可盛入盛有青花菜的成品盤。