又到新年

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又到新年

作者： 陈城 　

太阳映红天边的云彩从东方冉冉升起，总是给人以清新的感觉。然而，新年第一天的日出格外清新，因为她象征 着新的一年的希望。

在北半球，最先看到日出的国家是日本。东京的日出是上午6:50，名古屋是7点整， 而大阪 京都 金泽是7:05。
当大海上风平浪静，在泛着波光涟漪的海面上升腾起的太阳很美。就在太阳升起的那一瞬间，等待日出的人们 都屏住了呼吸，为宇宙的宏大而感动。

正月
在东方，农历新年的这个月称为”正月”， “正月”是秦始皇出生的月份，开始叫做”征月”后来改做“正月”。
正月之始为立春， 立春是春意渐浓的时节。 在立春，韩国人会将写有”立春大吉”的门贴贴在大门上，来祈祷一 年运势顺畅。 日本现在的正月采用了西方的阳历。在阳历的新年，日本的很多人家会在大门前或门口立”门松”。 一般是在门的左右摆放一对，面对大门左边为雄松，右边是雌松。 门松是在迎新年是作为年神降临的标记而立 的树。临近新年， 日本人还会在大门口和室内的神龛等处挂”稻草饰”，这是为新年迎神做的准备。而在中国， 贴 门神 红色的对联，倒贴在大门上的红底福字，大红的灯笼， 大红的中国结及各种用大红色包装的装饰琳琅满目 ，把节日的喜庆渲染的更加浓重。

新年料理
新年到了，新年料理是不能少的。 韩国人年夜饭最大的特点是饭菜一律为传统饮食。全家要吃“五谷饭”，它是 用云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。另外有“打糕”，包韩式“馒头”。主菜除烤肉外，还要摆上十几种山野菜或泡菜。

在韩国新年的第一天一定要吃米糕片汤，米糕片汤是将米糕切成小块薄片，放入牛肉等一起煮。新年的早上吃这种汤代表着新年有长大一岁。有的孩子喝好几碗米糕片汤后说，“我喝了好多打糕汤，那我就长大了！ ”古代的韩国人崇尚太阳，白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成，现在野鸡难得，因此改用牛肉或鸡肉汤代替。再放入蘑菇等蔬菜和调味料一起吃，味道清淡甘爽。但古时是只用不掺其它东西的白条糕做汤，表示心怀辞旧迎新的神圣感。但就连这种习俗也在逐渐消失，人们都开始喜欢吃添入各种调料的可口米糕汤了。不过这是韩国南部的习俗，中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。

此外，每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品接待前来拜年的亲朋好友。拿肉汤煮了 之新年时也有像药菓、油菓等的小點心。其它的菜肴还有牛肉、海鲜、韩式火锅，还有类似中国的春饼， 加上各种蔬菜，总之非常丰盛。

在日本新年有吃镜饼的习俗，他源于宫廷中效仿中国元旦吃硬糖的习俗而举行的”固齿”仪式。之所以称镜饼， 是因为以前的镜子是圆形的，并且镜饼是大小两个叠在一起，分别代表月亮(阴)和太阳(阳)，富财双至表示吉利 除此之外还有烩年糕与年节菜。 烩年糕是与蔬菜 鸡肉和鱼贝类一切煮的菜肴，也叫”杂煮年糕”。 年节菜既是供年神的供品，也是祈求家族兴旺的吉祥家庭菜。除家人食用外，还把它放入食盒来款待拜年的客人。第一层放 小菜(鱼糕 金团鱼肉鸡蛋卷等)，第二层放烧烤的菜肴(干烧鱿鱼等)， 第三层放煮的菜(莲藕 芋头 冻豆腐 等)， 第四层放醋拌凉菜(红白萝卜，醋拌莲藕等)。 日本的“御节料理”同中国的年饭内涵丰富一样，也有很多讲究，赋予了丰富的寓意，一般都用昆布(海带)、鲷鱼、荞麦面、虾等食材做成。色彩斑斓，造型精美的“御 节料理”寄托了人们祈望丰收、长寿、健康、家庭圆满、事业兴旺的良好愿望。

中国的新年料理就太多了根据地区民族的不同而不同， 江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩 中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。　
　
北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
　　
北方人过年吃饺子。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果）， 用意是吃了人可长寿；有一只饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里 面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
　　
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼（余）”。　新年吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。

旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。守岁时包。子时辞岁时吃，称为“更年交子（饺子）”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小 心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。

民俗游戏
噼噼啪啪的鞭炮声是中国新年的最大特征，特别是除夕这一天，大街小巷此起彼伏震耳欲聋的鞭炮声，耀眼夺目燃放的绚丽烟花让整个中国都沸腾起来了。过年的时候孩子们点爆竹，放烟花是他们最开心的时刻。 在中国传统的庆祝活动则从除夕一直持续到正月十五元宵节。喜庆气氛要持续一个月。节中还有 给 儿 童 压岁钱、舞狮子，耍龙灯，演社火，逛花市，赏灯会等习俗。这期间花灯满城，游人满街，。。。。。直到元宵节（正月十五）过后，新年才算结束了。

有一种在韩国男女老少都喜欢玩的民俗游戏，叫尤茨游戏。听说过去是从正月初一玩到正月十五。 尤茨游戏需要短木块 棋盘和马。 游戏人需要两人以上，游戏方法是游戏者分成伙，根据短木块扔出的数字(一分 二分 三分 四分 五分)将马放在棋盘上，四匹马率先走完的一方获胜。 木块高高抛起后的落地声，击掌声，加油声让村子里热闹非凡。不管时代如何变迁， 尤茨游戏依然是韩国人最能体会到节日气氛的民俗游戏。

在正月十五的民俗游戏中，最有代表性的是“放风筝”和“放鼠火”。“放鼠火”是指在正月十五的晚上火烧田埂上的杂草，用来赶走杂鬼迎接神圣的春天。杂草燃烧起来，会烧死害虫的蛋卵，赶走耗子，还可为田造肥。 转陀螺、丢沙包、骑竹马、放风筝则是日本的传统游戏。

压岁钱
中国人的压岁钱是放在印有烫金字体的红色信封里，韩国人是把压岁钱放在白色信封里，听说以前韩国人是没 有过年送压岁钱的习俗，他们是送糕饼和水果，后来受了中国的影响渐渐改过来的。日本人是将压岁钱放在画 有荷花 或梅花的信封里。

新年团聚
新年是家人团聚的日子，无论平时有多忙，无论离家有多远，背井离乡的游子，都纷纷赶回家，盼望与亲人团 聚。”回家过年”这句话对中国人来说有着特有的亲切感与召唤力。

中国有队伍庞大的”春运” 韩国有归心似箭的”大移动”
除夕之夜，一家老少围坐在一起 举杯换盏，谈笑风生，其乐融融，窗外是爆竹声声 ，烟花璀璨。也许人世间的最大 欢乐莫过于此。

中韩日在新年习俗有不同之处，但是父母对儿女的牵挂，家人之间的相互关心，无论是在中国 在韩国 还是在日 本 还是在世界的任何一个地方都是一样的。

就在近几年中， 特别是在新年到来之际，一种新的文化风尚正悄然形成，她就是逐渐风靡美国西方上流社会的，号称"世界第一秀"的神韵舞台上的华美演出。于此同时她也走入了东方人的视线。回归的正统文化，让人惊叹的 创世之作，中华五千年的神传文化的精髓，从古到今，从天上到人间，宏伟而壮丽 柔美而婉约 阳刚而矫健， 一场演出就是一次精神纯化的洗礼，在满场观众的热烈掌声与无法言语的感动中流传着她盛誉的口碑。满载着新年美好祝愿的神韵演出是将未来最好的祝福呈给世人。2011年1月30日神韵巡回演出团结束了在韩国的演出，想看神韵演出的朋友，如果她来到您所在的城市， 可千万别错过哟。