西 洋 菜 煲 排 骨 汤（图）

PangMM

（转贴）

这是道深具粤菜代表性又很容易做的汤。

烹制材料: 小排骨2磅，西洋菜（Watercress）1小把，胡萝卜2根，蜜枣2颗，盐。

步骤

1．        清洗西洋菜、小排、蜜枣，胡萝卜去皮切块。

2．        将小排块焯水（也叫飞水）。


3．        将飞水过的小排冷水下锅，水沸后去沫，放入西洋菜、胡萝卜和蜜枣，水开后文火煲三小时，放入盐调味，熄火，装盆。