来来，贴个昨晚做的茄子排骨煲[组图]

tongxi

排骨拿清水泡出血水，洗净用蒸鱼豉油和姜片腌二十分钟，然后洋葱、蒜爆锅，洋葱多炒会儿出味儿。倒排骨进去煎（炸不健康，用少油煎即可），加些生抽，料油，胡椒，麻油。加水没过排骨，开了后再滚十分钟。

        

茄子切段，拿盐腌着

        

水余一半后，下茄子进去，还可以加蘑菇和玉米青椒什么的，本人感觉爱吃的随便加啊，虽然可能不够正宗，管它呢，人生苦短来着。

        

收汁盛起即可。


够简易不？餐馆style排骨会先炸过吧，整体好油的感觉，咱们这简易版吃起来略健康。味道灰常好~~~注意，茄子用盐腌了，生抽就少放，提个色即可。另外，我水加多了，煮得有点大发，茄子快化了。火候要掌握。

耶，中午了，再整点好吃的去也~~~~~~~~~

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