番茄金針蛋花湯(組圖)

Daphane

來源: 芹意隨心博客

材料：

中等大小西紅柿2個，金針菇1小把，香蔥1棵，大蒜3瓣，雞蛋1個（或2個）

鹽適量，水澱粉適量，食用油1小勺，香油少許，開水適量

做法：

1、原料圖。

2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時；

3、用時撈出，擠乾水分，切成2、3段；

4、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；

5、西紅柿洗凈，切成小丁；

6、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；

7、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；

8、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；

9、大火煮開後，加入金針菇；

10、再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；

11、加入適量鹽調味兒；

12、再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花

13、加入蒜末，推勻關火；

14、滴入幾滴香油即可。

fall777

減肥不錯的食譜