双菌菇鸡肉煲

gogo2man

信源：看不到日出、却博客

【主料：鸡肉：半只       干香菇：适量       松茸菇：适量      
【配料：八角：1个     花椒：适量      蒜片：适量      姜片：适量       青、红辣椒圈：适量
【调料：盐：适量      生粉：少许     酱油：适量

1.   准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。
2.   鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。
3.   干香菇泡软后洗净切小块。
4.   锅内热油，把蒜片、姜片炒香。
5.   放入松茸菇和香菇炒2分钟。
6.   加入鸡肉炒1分钟。

7.   先加点酱油，炒一下上色入味。
8.   再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。
9.   出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。