虾仁蒸蛋羹

Daphane

信源：看不到日出、却博客

老妹这会说，想吃我做的蒸滑蛋。好勒，就来两碗，一人一碗。吃得回味。给的评价就是，在外面从未吃过这么好吃的，这小碗还嫌不够。哈哈，确实，我自己在外面也没吃过好吃的蒸滑蛋。

制作过程：
食材明细
大        虾---------8只
鸡        蛋---------2个
葱        花---------适量
香 芝麻油---------适量
酱        油---------适量
1.   鲜虾去头剥壳剩尾巴。
2.   打2个鸡蛋，用鸡蛋原壳装水，1：2.5的比例。
3.   轻轻的顺时针搅匀。
4.   至少过筛一遍。
5.   盖上保鲜膜，用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
6.   大火煮开水后转小火，放入蒸锅。
7.   蒸至表面凝固，打开加入虾仁。
8.   虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅，出锅后淋上香油和酱油，洒上葱花即可。