玉米香菇鸡肉饼做法

Daphane

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玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中含有大量的营养保健物质，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还含有核黄素、维生素等营养物质。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。玉米还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

    玉米粒与香菇搭配做成的鸡肉饼，鲜香软嫩，如果蘸番茄沙司或其它酱料食用，味道会更好。

原料：熟玉米粒，香菇，鸡胸肉，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，香油，油

做法：

1、鸡胸肉剁成泥，香菇切碎，葱姜切成末。

2、把以上材料放在碗中，加适量盐、料酒、胡椒粉、半个蛋清、两小勺干淀粉、少许香油，搅上劲。

3、将熟玉米粒放入肉泥中，搅拌均匀。

4、平底锅内放少量油，用小勺舀适量肉泥，放入锅中，摊成小饼，小火煎至两面上色即可。