蜜汁烤排骨

Daphane

信源：小董妞@厨房博客

材料：肋排两根，王致和腐乳汁适量，耗油适量、味极鲜适量，蜂蜜适量，五香粉适量，细砂糖适量，白芝麻适量；


做法：

1、排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一点点；
2、取稍微大一点的碗，加一点点细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁；
3、排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜；
4、中途如果有时间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制；
5、烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘；
6、盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟；
7、取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用；
8、烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁；9、进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻）；