茶膳火鍋
http://pic.ytower.com.tw/recipe/WHK3-134.JPG材料:
土雞 1/2隻
青江菜 1/2斤
菠菜 1/2斤
豆腐 1塊
芹菜、紅蘿蔔 各少許
蕃茄 1個
新鮮香菇 3朵
青蔥段 少許
調味料:
調味料Ａ：天然植物茶包
2包
調味料Ｂ：米酒 1/2杯
鹽 1小匙
糖 1/2大匙
香油 少許
沾料：醬油 2大匙
香油 少許
辣椒 少許
蔥花 少許
作法:
(1)雞肉切塊用熱水川燙去除血水後再洗淨備用。(2)火鍋中放約5杯水，滾沸後放入雞肉塊，加入調味料Ａ、Ｂ煮約20分鐘，再放入其他火鍋料，煮熟即可沾料食用。(3)沾料材料調勻即可作為火鍋沾料。
備註:
天然植物茶包要選擇含牛蒡、人蔘、南瓜等材料者，只限天然植物不以藥性或含茶鹼者較理想。火鍋料、丸子、肉類均可放入。
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