三色冬瓜丝
·配 料: 冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。http://www.nj89.com/upload_files/57/xO1Z5v094944_01_260.jpg－ ·操 作: 1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。
http://www.nj89.com/upload_files/57/EZtCpJ094944_02_987.jpg
2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。
http://www.nj89.com/upload_files/57/hc7BQV094945_03_449.jpg
3、用漏勺沥去水份。
http://www.nj89.com/upload_files/57/blFD22094945_04_834.jpg
4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
http://www.nj89.com/upload_files/57/iKMeb6094946_05_473.jpg
5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。
http://www.nj89.com/upload_files/57/gb9V7E094946_06_796.jpg－ ·营养价值: 冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。
页:
[1]