甘蔗魚肉餅
http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/00113060.jpg材料:
絞碎魚肉 300 克
罐裝粟米粒 2 湯匙 [抹乾]
甘蔗 1 條 [約 12 厘米長]
雞蛋 1 隻 [打勻]
粟粉 上粉用
醃料 :
特級蠔油 3 湯匙，粟粉 ½ 湯匙，胡椒粉 適量
蘸點用料 :
舊庄特級蠔油 1 茶匙，蔗汁 3 湯匙
做法:
1.將甘蔗去皮，切成8 條小棒。
2.魚肉加入醃料，不停攪拌至起膠，再拌入粟米粒，將魚肉分成8份。
3.用魚肉包甘蔗小棒中間位置，略為壓扁。
4.魚肉餅沾上蛋汁，再沾上粟粉，放入熱油中煎至金黃熟透，吃時伴以
蘸點用料。
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